Eenvoudige kokoskoek

kokoskoek

kokoskoek

Bakken is leuk en gezellig, maar kost ook veel tijd. En tijd heb ik niet altijd. Een klassieker in ons gezin is de ‘kokoskoek’. Altijd lekker en snel te maken. Graag deel ik het recept met jou.

Ingrediënten:

– 150 gram kokos + een beetje extra
– 150 gram suiker
– 60 gram bloem
– 150 gram gesmolten roomboter
– 1 ei
een theelepeltje bakpoeder 
– een snufje zout

Verwarm de oven voor op 190 graden. Mix alle ingrediënten door elkaar en doe het beslag in een ingevette bakvorm. Strooi nog een beetje kokos over de koek heen en zet de vorm 20 minuten in de oven.

Eet smakelijk! 
 

Hier kun je verder lezen